Journée spéciale truffe de Bourgogne

Journée spéciale truffe de Bourgogne
Dimanche 25 octobre, de 10h à 17h – Entrée libre 

À l’occasion de son 40e anniversaire, l’Association de la truffe de Bourgogne vous invite à une journée placée sous le signe de la gourmandise à la Cité de la Gastronomie !

Envie d’apprendre à cuisiner la truffe de Bourgogne pour un effet waouh ? Deux masterclasses sont proposées à 10h et à 16h avec les chefs Arole Dupaty et Takashi Kinoshita, suivies d’une dégustation. (Réservation obligatoire sur le site de la Cité – 13 € par personne.)

Au programme

• Marché gourmand : producteurs locaux et trufficulteurs passionnés vous feront découvrir de savoureux produits du terroir.
• Pépiniéristes : envie de cultiver la truffe chez vous ? Des professionnels vous dévoileront les secrets de la culture des plants truffiers.
• Démonstrations de cavage : qui, du trufficulteur ou du chien, déniche la truffe ? Réponse à 11h30 et à 14h30, lors de démonstrations animées par une éducatrice canine et ses compagnons à quatre pattes !
• Jeux et dégustations : retrouvez tout au long de la journée les animations proposées par Lesproduitsgourmands_bfc.
• Tout savoir sur la truffe de Bourgogne : l’association vous fera découvrir l’histoire de cette truffe européenne, notamment mise à l’honneur à l’époque des ducs de Bourgogne.
• Animations pour les enfants : des ateliers et des jeux gratuits seront proposés dans le grand hall.
• Exposition photo – « La truffe en images : de la terre à l’assiette » : à découvrir à partir du 23 octobre.